食品微生物检验的问题及解决措施

• 作者: 邹雨虹 杨丹妮 张晓金
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 微生物检验 检验标准
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 74-75,88
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.021

摘要

民以食为天,安全是食品消费的基本要求,没有安全,色香味、营养都无从谈起.所以加强食品质量安全检验有着重要意义.目前,食品安全风险监测受到了社会各界的重视,检验食品卫生的过程中,微生物检验属于不可缺少的重要部分,但是食品微生物检验会受到多种因素的影响,食品微生物检验的多个方面有待完善.本文首先对食品微生物检验内容和方法进行了介绍,之后对食品微生物检验存在的问题进行了深入研究,在综合实际需求的情况下提出完善方案,确保食品安全.