阿魏酸类似物对强的松诱导的小鼠氧化应激的影响

• 作者: 刘子微 朱建津 陈巍文 李浙烽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 阿魏酸类似物 氧化应激 抗氧化能力 线粒体
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 163-171
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20191202-028

摘要

本实验研究阿魏酸及其类似物姜黄素、谷维素对小鼠体内氧化应激的影响.将90只雄性ICR小鼠随机分为6组:正常组、模型组、阿魏酸组、姜黄素组、谷维素组和阳性对照(辅酶Q10)组.每3d正常组肌肉注射生理盐水,其他组注射40 mg/kg mb强的松进行造模.正常组和模型组饲喂正常饲料,其他4组每千克饲料中分别添加40 mg的阿魏酸、姜黄素、谷维素和辅酶Q10.饲养4周后开始进行行为学实验(糖水偏好和强迫游泳实验),饲养8周后处死小鼠,并提取心、肝、腿部肌肉的线粒体,测定线粒体、血浆、肝脏、心脏和肌肉组织中的氧化应激相关指标.结果表明:1)阿魏酸组小鼠体质量较初始体质量明显下降;辅酶Q10组小鼠的糖水偏好程度显著高于模型组和阿魏酸组(P＜0.05).姜黄素、谷维素和辅酶Q10组小鼠在强迫游泳实验中的绝望状态时间均显著短于模型组(P＜0.05).2)阿魏酸、姜黄素、谷维素和辅酶Q10小鼠下丘脑促肾上腺素释放激素和垂体促肾上腺皮质激素的含量均显著低于模型组(P＜0.05).谷维素和辅酶Q10组小鼠血浆皮质酮的含量显著低于模型组(P＜0.05).3)谷维素组和辅酶Q10组血浆和组织中的丙二醛含量显著低于模型组(P＜0.05),过氧化氢酶活力显著高于模型组(P＜0.05).4)谷维素和辅酶Q10组的组织中总超氧化物歧化酶活力和肌肉线粒体中Mn-SOD活力显著高于模型组(P＜0.05).5)谷维素组和辅酶Q10组线粒体膜电位显著高于模型组(P＜0.05),辅酶Q10组线粒体中NADH/NAD+比值和乙酰辅酶A含量显著高于模型组(P＜0.05).在本实验条件下,综合抗应激和组织线粒体抗氧化能力由小到大依次为阿魏酸＜姜黄素＜谷维素＜辅酶Q10.对于提高组织中抗氧化酶的活力和改善氧化应激造成的线粒体功能紊乱,谷维素和辅酶Q10的效果显著大于阿魏酸和姜黄素,其中阿魏酸抗氧化能力最差,辅酶Q10抗氧化能力最高,谷维素抗氧化能力接近于辅酶Q10.经过初步判断,阿魏酸及其类似物的抗氧化能力与其亲脂性相关.