浅谈《食品工程原理》课程思政教育的探索与实践

• 作者: 奚春宇 张燕 王笑丹 郝慧 高福和
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 关键词: 课程思政 食品工程原理 学科育人
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 147-149
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2021.04.023

摘要

《食品工程原理》是食品专业重要的专业基础必修课程,是研究食品加工生产过程中各个单元操作的基本原理和特点的一门学科.根据《食品工程原理》的教学内容,切实将思想政治、道德规范、课程育人等思政元素贯穿于课堂教学当中,推动两者协同并行,实现新时代育人要求所展开的教育教学改革的探索与实践.