薏苡仁油自纳米乳化体系的建立及体外释放

• 作者: 易醒 李娟 易孜成 罗俊溢 袁弋婷 夏小华 肖小年
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 薏苡仁油 伪三元相图 星点设计-效应面优化 自纳米乳化体系 体外释放
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究|Fundamental Research
• 页码范围: 11-18
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.06.002

摘要

利用伪三元相图及星点设计-效应面优化等方法构建薏苡仁油自纳米乳化体系(CSO-SNEDS),对其进行特性表征和体外释放研究.试验结果显示:该体系最优配方为Tween60/Span20/丙三醇/薏苡仁油,其中薏苡仁油质量分数为16.11％,复合表面活性剂(Tween60/Span20质量比=9∶1)与助表面活性剂(丙三醇)的比例为3.54.CSO-SNEDS外观为黄色澄清的液体,经稀释可形成均一稳定的纳米乳,平均粒径、多分散指数、ζ-电位分别为47.52 nm,0.188和-15.7 mV.CSO-SNEDS在人工胃液和人工肠液中的体外释放动力学均符合Ritger-Peppas方程,拟合系数分别为0.731和0.912,释放机制为Fick扩散.