面粉加工工厂卫生设计的探讨

• 作者: 王向东 刘配 张建举
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 卫生设计 面粉加工
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油工程
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2021.06.008

摘要

阐述了面粉加工厂在车间建筑、环境、工艺设计,钢构非标件设计制作,设备、管道安装等方面的卫生设计措施,以减少食品安全问题,保障最终产品的安全性.