2016年至2019年某市食品中李斯特菌污染状况调查

• 作者: 井燕平
• 来源期刊: 临床研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 李斯特菌 污染状况
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 对2016年至2019年某市食品中李斯特菌污染状况调查情况进行分析.方法 采集某市2016年至2019年12类食品样品,以国家食品污染、有害因素风险监测工作手册中的相关方法,对食品样品中的李斯特菌污染情况检测.结果 2016年、2017年、2018年、2019年某市食品中李斯特菌阳性检出率相比,差异无统计学意义(P>0.05);肉与肉制品、蛋与蛋制品中的李斯特菌检出率明显高于其他食品(P<0.05);肉食市场食品中李斯特菌检出率明显高于其他食品选取地点,差异显著(P<0.05);据条带数量和位置的差异,显示仅三株菌为同一PFGE型别,其余菌株均各自为一个型别.结论 某市食品中李斯特菌污染情况,处于稳定的状态,但是仍然存在安全隐患,市场监督部门,应加强重视的程度,避免出现食源性疾病的情况.