非常规饲料原料对生长育肥猪屠宰性能和肉品质的影响

• 作者: 杨汉林
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 非常规饲料原料 生长育肥猪 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: S828
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210415

摘要

文章旨在评估日粮添加非常规饲料原料对生长育肥猪屠宰性能和肉品质的影响.试验将12周龄平均初始体重为(33.15±1.23)kg的450头(公母各半)生长猪随机分为3组,每组5个重复,每个重复30头猪.对照组饲喂常规玉米-豆粕-小麦型日粮,处理1组饲喂含有30％马铃薯茎叶和10％苜蓿草的日粮,处理2组饲喂含有30％马铃薯茎叶、10％苜蓿草及0.5％中草药提取物的日粮,试验共开展10周.结果:处理1和2组较对照组显著提高生长猪屠宰率和背膘厚度(P<0.05),但瘦肉率和眼肌面积显著降低(P<0.05).日粮处理与性别对屠宰率、胴体长度、眼肌面积及背膘厚度的影响具有显著交互作用(P<0.05).处理组较对照组显著提高了肌肉系水力(P<0.05),处理2组肌肉的适口性显著高于对照组(P<0.05).此外,处理组肌肉粗蛋白质含量显著高于对照组(P<0.05),而脂肪含量显著降低(P<0.05).结论:与常规饲料相比,非常规饲料对生长育肥猪肌肉感官特性表现出积极影响,特别是改善了适口性和嫩度.