农村群体性聚餐帮办厨师监管问题探析

• 作者: 林升科
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 农村群体性聚餐 帮办厨师 食品安全监管
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: F203
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.028

摘要

农村群体性聚餐是诱发群体性食品安全事故的最大隐患,农村地区是食品安全监管的薄弱环节,其存在的食品安全问题值得重视.在农村聚餐群体性聚餐中,帮办厨师是影响农村群体性聚餐安全的关键一环.本文以农村群体性聚餐帮办厨师为研究对象,分析帮办厨师实际操作中存在的问题,并针对问题原因提出针对性的对策,以期能改变农村群体性聚餐食品安全现状和补齐监管短板,为农村打造一个健康安全的群体性聚餐环境.