化学教学中渗透食品安全教育的措施研究

• 作者: 周杰
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食品教学
• 页码范围: 117
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

人类赖以生存的基础就是食物,食品的安全与否对人体健康具有非常重要的影响.因此,教师在对学生进行化学教学时,应积极将食品安全的相关知识渗透其中,让学生意识到不同化学元素在相互结合之后会起到什么样的有害反应,从而提升自身的化学综合素养. 一、在化学教学中渗透食品安全教育的必要性 学生在课堂上学习化学时主要将目光放到相关理论上面,很少对这些知识进行深入研究,或者分析化学元素与食品安全的相关问题.如果教师在化学课堂的导人环节将相关的食品知识渗透其中,比如隔夜水可不可以饮用,就可以在一定程度上激发学生的探讨心理,促使他们积极配合教师接下来的讲课内容,比如什么样的水对人体有好处、水性的酸碱值达到什么程度才不会对人体产生危害,使学生在探索过程中不仅掌握了相关的化学知识,还提升了自身对饮用水安全的认识.再加上化学课程主要是将生活中的东西进行分解,再通过各种符号和化学公式表现出来,其中的化学元素是食品中很重要的一部分,所以教师在化学课程教学中应向学生渗透与食品安全教育相关的知识,让化学课程与实际生活相联系,让学生在学习中领悟相关的化学理论,提升自身的自我保护意识.