从"吃葡萄不吐葡萄皮"谈起

• 作者: 金慰鄂
• 来源期刊: 保健医苑
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 医普园地
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

相声中经典的绕口令是:"吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮."不吃葡萄到哪儿去吐葡萄皮呢?只不过是逗乐而已.其实,"吃葡萄不吐葡萄皮"这句话很有科学道理.科学家经过检测,发现葡萄皮和籽中含有纤维素、有机酸、脂肪和无机盐等,并富含超强抗氧化物质黄酮、白藜芦醇及花色素、单宁等物质,能有效清除人体内多余的自由基.而且还能使血液中的高密度脂蛋白(好的胆固醇)增高,降低低密度脂蛋白(有害胆固醇)的含量,对防治脂肪肝十分有利.白藜芦醇具有极强的抗癌能力,能防治老年痴呆症.花色素具有增强人体免疫功能及延缓衰老的作用.葡萄皮的颜色越深,其中的黄酮和白藜芦醇的含量越高.因此,当您吃葡萄时,一定要记住不吐葡萄皮,可把葡萄洗干净后,连皮带籽一起吃,仔细咀嚼后再咽下,这样就更利于营养物质的充分吸收,起到护肝、防治动脉硬化和防癌等诸多作用.