内蒙古敖汉地区打瓜果皮中果胶的提取

• 作者: 余杰 姚娜 代丽娜 王晓红 刘丽 邵文丽
• 来源期刊: 赤峰学院学报（自然科学版）
• 关键词: 打瓜果皮 酸提取法 果胶
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 绿色发展论坛
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS209
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-260X.2021.04.005

摘要

本文以内蒙古敖汉地区产打瓜为原料,采用酸提取乙醇沉淀的方法,提取其中的有效成分果胶.利用单因素实验考察料液比、提取时间、提取温度、提取pH值对打瓜果皮果胶产率的影响.实验表明,打瓜果皮果胶最佳提取条件为:提取时间170min,料液比1:25(g/mL),提取温度90℃,提取pH值2,打瓜果皮果胶最大产率为15.52％.