超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中5种硝基咪唑残留量

• 作者: 薛庆海
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱 测定 猪肉 硝基咪唑
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 56-59,63
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2021.06.016

摘要

建立了超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定猪肉中5种硝基咪唑残留量的方法.样品采用乙腈提取、QuEChERS净化,经C18固相萃取柱净化、浓缩,再用超高效液相-串联质谱仪(UPLC-MS/MS)采用多反应检测(MRM)模式进行测定,外标法定量.结果表明:在设定条件下,5种硝基咪唑在1～500 μg/L浓度范围内呈良好的线性关系(R2＞0.998),定量限为0.5～0.6 μg/kg.在低、中、高3个添加水平下,5种硝基咪唑的平均回收率在79.6％～103.2％之间,相对标准偏差在2.1％～9.1％之间.该方法前处理简单快捷、灵敏度高、回收率和重现性良好,适用于猪肉中5种硝基咪唑残留量的测定.