新工科背景下基于MOOC的食品化学教学改革探索与启示

• 作者: 徐云凤 陈俊亮 费鹏 赵胜娟 罗磊 康怀彬
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 关键词: 新工科 食品化学 MOOC
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 164-166,171
• 页数: 4页
• 分类号: G642
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2021.03-027

摘要

为了更好地在理论教学中实现"面向产出的教育"理念,加强面向学生核心素养发展的课堂深度学习设计,本文以高等院校食品化学课程为例,探讨了基于MOOC的在线教育对于"新工科"建设的重要意义,分析了现行MOOC教育在实际教学应用中存在的问题以及提出了创新MOOC教育模式的举措,旨在进一步融合信息技术、改进教学方法、丰富教学手段、完善考核方式,尝试解决"新工科"背景下学生核心素质培养等问题,以期为食品化学等基础课程教学提供一些参考.