大米食味计在优良食味杂交水稻新组合选育中的应用初探

• 作者: 廖茂文 周伟军 朱智勇 谭永明 彭丁文 刘伟 唐修平
• 来源期刊: 杂交水稻
• 关键词: 杂交水稻 食味品质 食味计 育种
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 选育选配
• 页码范围: 11-17
• 页数: 7页
• 分类号: S511.01|S334
• 语种: 中文
• DOI: 10.16267/j.cnki.1005-3956.20210204.050

摘要

以引进的荃9311A、美11S、华丰5954A和自育142S、T6841S、良1S等6个中籼类型不育系,与LR522、LR523、LR5321、LR352H等4个自育恢复系两两配组得到24个杂交水稻组合,将其一分为二作中稻迟熟一组和中稻迟熟二组(原一季晚稻组)种植,通过大米食味计对各组合的大米食味分、蛋白质含量、直链淀粉含量等指标进行检测.结果表明,食味分与蛋白质含量呈显著负相关关系,食味分与直链淀粉含量呈显著正相关关系;杂交稻作中稻迟熟二组种植其食味分显著高于作中稻迟熟一组种植.利用大米食味计可初步判断杂交稻组合的食味品质,其在优良食味杂交水稻新组合选育上具有一定应用价值.