古风古韵之点茶

• 作者: 王飞
• 来源期刊: 决策探索
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 传统
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

历朝风雅,两晋而外,唯推宋明.其中晋代是滥觞,明代是余绪,宋代则为中兴.宋代,对外怀柔偏安,对内开言兴商,所以能在北宋兴盛167年后,南渡又兴盛152年,合计319年.存续超过300年的朝代,自秦以来,唯有汉代和宋代. 宋吴自牧《梦粱录》中记载:"汴京熟食店张挂名画,所以勾引观者,留连食客.今杭城茶肆亦如之,插四时花,挂名人画,装点店面……茶肆皆士大夫期朋约友会聚之处.巷陌街坊自有提茶瓶,沿门点茶."孟元老《东京梦华录》也有类似记载:"以南东西两教坊,余皆居民.或茶坊,街心市井,至夜犹盛."说明北宋好雅的风气已经风靡市肆,更不论名人士大夫了.其中宋人爱茶到极致,蔡絛《铁围山丛谈》记载:"茶之尚,盖自唐人始,至本朝为盛,而本朝又至祐陵时益穷极新出,而无以加矣."有宋一朝,春秋大宴皆有茶仪,并赐官员、使臣.宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》,详细描述制作品饮之法.翰林学士、福建路转运使蔡襄创制小龙团,并著《茶录》.梅尧臣亲自茶地考察制茶,写《南有佳茗赋》与欧阳修诗茗唱和,谓:"近年建安所出胜,天下贵贱求呀呀.""停匙侧盏试水路,拭目向空看乳花."不论是君臣还是文人都如痴如醉,沉迷于氤氲的茶气中.