面向乡村振兴战略的乡村特色餐饮服务设计研究

• 作者: 王珂 张犁 刘莹
• 来源期刊: 西北美术
• 学科: 文学
• 关键词: 乡村振兴战略 乡村特色餐饮 服务设计 用户体验地图
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 设计平台
• 页码范围: 121-126
• 页数: 6页
• 分类号: J0
• 语种: 中文

摘要

面向乡村振兴的国家战略,是将服务设计的理念导入乡村特色餐饮的设计策略研究,根据设计目标,将游客和农户作为乡村特色餐饮服务设计研究的"双用户".在服务设计方法论的基础上创新"游客+农户"双角色的用户体验地图研究,汇总梳理全流程对游客和农户体验提升的五个机会点,从乡土气质和地域性文化特色两部分进行元素提取,对照用户体验不同阶段的机会点进行设计应用,并以杭州龙门古镇"牛八碗"品牌特色餐饮的服务设计予以实践.