清明螺赛肥鹅

• 作者: 《食品与生活》编辑部 沈一萍
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 本期策划
• 页码范围: 6-11
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2021.04.005

摘要

餐桌上的淡水螺有哪些 陈舜胜教授介绍,淡水螺是一个统称,是指生活在湖泊、河流、池塘、农田、水沟、沼泽等水体中的螺类.淡水螺广泛分布在世界各地,多达5000种,分为多科属. 中国淡水资源丰富,适合多种螺类的生长,我国多地也一直有吃螺的嗜好.螺肉价廉味美,富含蛋白质、矿物质及多种维生素,是营养丰富的食物.