煮面条也有小技巧

• 作者: 王蕾
• 来源期刊: 医食参考
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 生活小窍门
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

面条是家家必备的主食,好吃又方便,但其种类与粗细各有不同,煮的方法也有差别.只要掌握一些小技巧,不管粗的细的、干的鲜的面条都可以煮得不坨不黏,滑爽又好吃. 挂面,80C的水卜锅 1.所谓80℃的水,就是指烧至有很多的小气泡冒出,但还没有沸腾时的水.这时下入面条,就不会出现因水温过高而导致面条表面糊化,里面还有硬芯的情况.