吃饺子有讲究 因人而异

• 作者: 王立祥
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 膳食营养
• 页码范围: 60-66
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

饺子又称水饺,其源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史.由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用除耳疾,后来成为人们最常见、最爱吃的食品之一,它也是中国的年节食品.正因“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思,所以民间流传着“大寒小寒,吃饺子过年”的俗语.张仲景距今已近1800年,但他“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传.如何不忘医圣张仲景之初心,这其中根据国医大师王琦院士划分的人体的九种体质,选择相应的益于个体健康的饺子馅料尤为重要.