高γ-氨基丁酸保健茶研究进展

• 作者: 杨云 郜秋艳 尹杰 彭叶 黄涛 刘建军
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 茶 γ-氨基丁酸 保健功效 测定方法
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TS272
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.011

摘要

近年来,高 γ-氨基丁酸茶的保健功效日益引起各界的广泛关注.γ-氨基丁酸具有促进睡眠、缓解焦虑、治疗糖尿病和哮喘以及提高记忆力等多种保健作用.本文综述了高γ-氨基丁酸茶的保健作用、富集方法和γ-氨基丁酸测定方法的最新研究进展,同时指出高γ-氨基丁酸茶在开发推广中仍存在的问题,展望了其前景,以期为高γ-氨基丁酸保健茶的进一步开发利用提供理论依据.