为什么鸡肉的营养价值高

• 作者: 李苹
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鸡肉味美鲜香,营养价值高 中医认为,鸡肉性味甘平温,主人脾、胃经,能温中益气、填精益髓,可用于治疗虚劳瘦弱、脾虚泄泻、头晕心悸、饮食不佳、月经不调、产后乳少、水肿、消渴、小便频、遗精、耳聋耳鸣等. 现代营养学研究发现,鸡肉蛋白质含量很高,属于高蛋白低脂肪食品,容易被人体消化吸收利用,同时,其钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,可适当摄取促进人体的生长发育.由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量高出许多,因此,食用鸡肉还可以增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,预防感冒和坏血病.不但如此,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美.由于其味较淡,因此可使用于各种料理中.