关于食品检测样品管理的方法探讨

• 作者: 朱菁 黄秀彦 潘虹
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 食品检测 样品管理 方法
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测|Meat Safety and Detection
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2021.12.008

摘要

食品样品管理包括样品接收、样品制备、样品储存和处置.食品样品管理作为食品检测的重要环节,直接关系到食品检测数据的科学性和准确性.通过对样品的接收、制备、储存和处置等环节进行探讨,以保证食品检测的真实准确,降低检测风险.