一株小菜,留住时光的味道

• 作者: 毛思洁
• 来源期刊: 宁波通讯
• 学科: 经济
• 关键词: 鄞州 宁波人 绿色食品 老字号 系列产品 雪里蕻 雪菜 味道
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: F42

摘要

一方水土养一方人。宁波特产丰富,在对食物的不断追求中,雪菜是其中的佼佼者。而宁波老话"三日不吃咸齑汤,脚骨有点酸汪汪"("咸齑"就是雪菜的俗称),更道出了宁波人对雪菜的钟情和眷恋。雪菜的味道是世代流淌在宁波人血液里的味觉情怀。宁波的雪菜属鄞州最为知名,故鄞州有"中国雪菜之乡"的美称,有诗云:"翠绿新薤滴醋红,嗅来香气嚼来松。纵然金菜琅蔬好,不及吾乡雪里蕻。"在鄞州,就有一家老字号雪菜加工企业——宁波引发绿色食品有限公司,其生产的雪菜系列产品深受消费者喜爱,成为行业龙头。