基于应用型人才培养的《餐饮服务与管理》课程教学探索与实践

• 作者: 马飒 左晓丽
• 来源期刊: 风景名胜
• 关键词: 应用型人才 《餐饮服务与管理》 课程教学
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 教育教学
• 页码范围: 123
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5516.2021.02.115

摘要

《餐饮服务与管理》属于旅游酒店类课程,具有较强的应用性,必须不断提升学生应用能力和创新能力,才能保障学生就业率.但由于传统课堂教学模式过于落后,因此,无法有效培养应用型人才.本文将分析《餐饮服务与管理》课程教学培养应用型人才的意义,并阐述基于应用型人才培养的《餐饮服务与管理》课程教学改革策略,希望有效促进教学质量和教学效率提升,从而加强对创新型应用人才的培养.