茎瘤芥(榨菜)新品种华榨2号及其栽培技术

• 作者: 邹瑞昌 姚培杰 万正杰 徐跃进
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 栽培管理
• 页码范围: 118-119
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19928/j.cnki.1000-6346.2021.3021

摘要

茎瘤芥(Brassica juncea var. tumida Tsen et Lee)又名青菜头、菜头,是十字花科芸薹属的一种重要蔬菜,以瘤状膨大茎供食用,其加工成品榨菜嫩、脆、鲜、香,深受消费者喜爱.全国茎瘤芥种植面积逾20万hm2(300万亩),主要分布在重庆、浙江、四川、湖北等省市,其中重庆是国内规模最大、加工生产最集中的榨菜优势产区.重庆加工榨菜拥有涪陵榨菜、乌江、鱼泉等5件中国驰名商标,产品远销日本、马来西亚、澳大利亚、美国、德国、加拿大等50余个国家和地区.茎瘤芥在生产中常常受到霜霉病、病毒病等危害,造成减产减收、品质下降.