科学选茶健康饮茶

• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 百姓关注
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2021.07.014

摘要

根据不同生产工艺和品质特征,一般可将茶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、红茶六大类别.其中,绿茶属于不发酵茶;白茶、黄茶属于轻微发酵茶;乌龙茶属于半发酵茶;黑茶属于后发酵茶;红茶属于全发酵茶.茶叶中含有许多活性成分,如茶多酚及其氧化物、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱等,对人体健康具有诸多益处.