饲料调质温度对维生素和氨基酸的影响研究

• 作者: 任凤芸 储德胜 浦军 吴凡 张东伟 梁停停 刘则学
• 来源期刊: 养猪
• 关键词: 调质温度 维生素 氨基酸 损失率
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与饲料
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: S816
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2021.04.004

摘要

为研究不同调质温度对饲料中维生素和氨基酸的影响,试验选取北方某饲料厂两种不同饲料品种的半成品饲料,分别在65℃和85℃模拟调质温度和140 s模拟调质时间条件下处理饲料样品,并将样品寄送检测维生素和氨基酸的含量变化.结果表明:1)高温调质会显著或极显著增加饲料中维生素A、E、C和泛酸的损失率,并且随着调质温度的升高,维生素A、E、C和泛酸的损失率有增加趋势,温度升高与维生素损失率有正相关关系.2)85℃模拟调质温度下,赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸稳定性都有显著或极显著降低,色氨酸变化不显著.