杀菌技术在食品加工中的应用进展

• 作者: 郭志芳 杨雯雯
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 杀菌技术 食品加工 应用
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 行业综述|Industry Review
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS205
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.07.006

摘要

随着社会经济的发展及生活水平的提高,人们越来越注重生活质量和品质,对于食品的安全质量问题也越来越重视,同时随着科学技术的发展食品的杀菌技术也得到了不断创新.科学利用杀菌技术可以有效延长食品的保质期,避免食品被微生物污染,危害人们的身体健康.本文简述了当前食品加工过程中的杀菌技术应用及杀菌技术的种类,希望有助于我国食品加工行业的发展.