试析现代生物检测技术在食品检验中的应用

• 作者: 王瑶 洪洁
• 来源期刊: 探索科学
• 学科: 工学
• 关键词: 生物检测技术 食品检验 食品安全
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 科学与探讨
• 页码范围: 226
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.12270/j.2095-588X.2021.01.283

摘要

人们高度重视食品安全,保证食品安全意义重大.在社会经济发展的背景下,食品的品种也呈现出多样化的趋势,人们在享用食品的同时,也非常关注食品的安全性,尤其是微生物污染引起的食品安全隐患是影响食源性疾病发生的重要因素.利用微生物检测技术进行系统管理是必要的.在此基础上,本文简要介绍了现代生物检测技术,并对其在食品检验中的应用进行了分析,以期为我国食品检验工作提供支持.