宁夏某市一起食物中毒事件的调查及溯源分析

• 作者: 张燕飞 郭邦成 刘翔 郝琼 田晓伟 袁秀娟
• 来源期刊: 疾病预防控制通报
• 学科: 医学
• 关键词: 沙门氏菌 食物中毒 药物敏感性试验 脉冲场凝胶电泳(PFGE)
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 防治与监测|CONTROL AND SURVEILLANCE
• 页码范围: 30-33,73
• 页数: 5页
• 分类号: R595.7|R994.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13215/j.cnki.jbyfkztb.2108041

摘要

目的 分析2020年宁夏某市报告的一起食物中毒事件,查明中毒原因以减少此类事件发生.方法 采用现场流行病学方法开展病例调查;样本以传统法分离培养、荧光定量PCR检测、药物敏感性试验和脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型试验检测,并与实验室本年度分离菌株对比.结果 该起食物中毒事件,发病13例、死亡1例.25份样本中,分离出鼠伤寒沙门氏菌i单项变种20株,沙门氏菌检出率食品和病人粪便样本均为100％、环境样本为60％.药敏实验结果显示,耐药谱为AMP-CAZ-AMS-TET-NAL-CHL-CXT-CFZ-GEN-SXT-AZM,均呈现11重耐药现象,多粘菌素E(CT)和环丙沙星(CIP)处于中介值,仅对亚胺培南(IMP)和头孢西丁(CFX)敏感,比实验室菌株耐药更为严重.20株菌的PFGE条带一致、同源性100％,显示为同一克隆,与实验室菌株同源性在81.8％～86.7％,亲缘关系较远.结论 该起事件为村民食用鼠伤寒沙门氏菌i单项变种污染病牛肉中毒而致.监管部门应加大食品安全宣传及培训力度,联合整治抗生素滥用现象;畜牧部门高度重视病畜的管理,严禁食用病畜肉.