活性炭对酒品质影响研究

• 作者: 李小霞 凌晨 高晓娟 周丹 李素琴
• 来源期刊: 酿酒
• 关键词: 白酒 阴离子 活性炭
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2021.05.025

摘要

利用离子色谱仪对经活性炭处理的酒样中8种阴离子检测方法进行了开发,对酒样是否存在阴离子污染进行检测与评估[1],并对过滤后的酒样进行了酒体稳定性探究.