自热食品有哪些安全隐患

• 作者: 康建
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 食材 自热 焦炭粉 火锅 硅藻土 生石灰 碳酸钠 活性炭
• 年，卷（期）: bxsh_2021,（3）
• 页码范围: 77-77
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

自热食品,包括自热饭盒、自热火锅等,不用插电、不用开火,只要加点水上去,等上15分钟左右,就能吃到热饭热菜,非常方便,近年来成为一些上班族的新宠。自热食品的自热原理是什么?其实是发热包在起作用。自热食品自带的发热包,主要成分有焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等。发热包遇水后,温度会逐渐升高,其产生的蒸气温度可达到200℃,很容易将包装里的食材加热、煮熟。