白砂糖生产过程中亚硝酸盐的控制

• 作者: 云俊岗 王俊生 沈珺
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 白砂糖 亚硝酸盐 质量控制
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS247
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.07.009

摘要

白砂糖生产过程中常出现亚硝酸盐含量超标问题,严重影响了白砂糖的生产质量,阻碍了白砂糖生产企业的发展.基于此,本文对亚硝酸盐进行介绍,分析白砂糖生产中亚硝酸盐产生的原因,并提出控制成品白砂糖的亚硝酸盐含量的策略,为白砂糖生产企业提供参考.