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《上海市中小学校学生营养午餐指南》解读
《上海市中小学校学生营养午餐指南》解读
作者:
薛琨
郭红卫
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
营养午餐
食品安全
中小学
摘要:
《上海市中小学校学生营养午餐指南》分为午餐营养标准、健康教育、管理制度、食品安全要点和附录等部分.指南制定的目的旨在保证中小学生能够进食营养均衡的学校午餐,以满足机体正常发育所需.其配餐目标包括:①在确保食品安全的前提下,提供均衡、全面的营养;②餐食增加蔬菜占比量,减少总脂肪和盐量.指南提供了学生午餐食谱和主要食物互换量表,以助于供餐单位制定合理的午餐计划.指南中要求学校开展多种形式的学生科学用餐与食品安全健康教育活动.
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篇名
《上海市中小学校学生营养午餐指南》解读
来源期刊
环境与职业医学
学科
关键词
营养午餐
食品安全
中小学
年,卷(期)
2021,(9)
所属期刊栏目
专论与述评|Editorial and commentary
研究方向
页码范围
1010-1014
页数
5页
分类号
R179
字数
语种
中文
DOI
10.13213/j.cnki.jeom.2021.21279
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节点文献
营养午餐
食品安全
中小学
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
环境与职业医学
主办单位:
上海市疾病预防控制中心
中华预防医学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1006-3617
CN:
31-1879/R
开本:
大16开
出版地:
上海市延安西路1326号
邮发代号:
4-568
创刊时间:
1984
语种:
chi
出版文献量(篇)
4682
总下载数(次)
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总被引数(次)
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