两种配方发酵对虾下脚料的效果比较

• 作者: 周法贻 汤保贵 张静 蔡海娇 李秀兰
• 来源期刊: 当代水产
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 技术学堂
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9049.2021.06.025

摘要

1 前言 对虾是我国大宗水产养殖品种,对虾加工是产业链中非常重要的一环.随着我国对虾养殖产业与加工产业的迅速发展,产生的加工下脚料也急剧增多.对虾加工的下脚料主要包括虾头、虾壳和虾尾,有很大一部分未经利用而被作为废弃物处理.对虾下脚料丢弃不仅污染环境,还传播疾病,导致病原生物滋生;其中富含营养物质,可以通过发酵生产有益微生物,用于动植物生产,实现变废为宝.