试剂盒法测定青海青稞酒中不同海拔高度青稞中β-葡聚糖含量

• 作者: 刘墩福 师成旭 冯声宝
• 来源期刊: 酿酒
• 关键词: 青稞 β-葡聚糖 分光光度法
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2021.04.024

摘要

为合理利用青稞农作物,测定了青海青稞酒中不同海拔高度青稞中β-葡聚糖含量并对结果进行了比较分析.参考Megazyme公司混联β-葡聚糖检测试剂盒建立了青稞原料中β-葡聚糖含量的检测方法,采用分光光度法测定其含量.