现代生物技术在食品工程中的应用

• 作者: 魏雅静
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 现代生物技术 食品安全 食品工程 应用
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 行业综述|Industry Review
• 页码范围: 32-33,42
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.09.011

摘要

随着我国综合实力的不断提升,人民生活质量越来越高,对于食品安全的重视程度也日益增强.在科学技术快速发展的当下,生物技术愈发成熟,不仅为人类解决多种食物需求,还为食品安全作出重要保障.笔者结合个人经验,在本文之中详细探讨现代生物技术在食品工程中的具体应用.