一种红景天青稞酒的制作工艺研究

• 作者: 赵成元 李若旦才让
• 来源期刊: 酿酒
• 关键词: 青稞酒 红景天苷 提取
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2021.04.021

摘要

直接利用青稞酒对红景天有效成分进行了超声波提取,通过正交实验,确定其优化工艺条件.结果表明:超声波法的最佳提取条件为:超声功率80W,43％vol青稞酒,料液比为1 ∶20,提取时间20min,提取2次.