"BLOOM"理论指导下"SPOC+BOPPPS"混合式教学模型在《食品添加剂》教学中应用

• 作者: 赵秋艳 张蓓 张剑 张西亚 许龙 徐丽娜
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 教育
• 关键词: BLOOM BOPPPS 食品添加剂 混合式教学
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 141-145
• 页数: 5页
• 分类号: G642
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2021.06-024

摘要

《食品添加剂》是食品类相关专业的专业基础课程,该课程与食品生产、食品安全紧密相关.本文针对传统教学的不足,以布鲁姆(BLOOM)教育目标分类理论为指导,采用SPOC和BOPPPS相结合的线上线下混合式教学,并将其应用于《食品添加剂》课程,以达到提高教学质量,提升课程的高阶性,增加课程的挑战度,培养应用型创新人才的目的 .