翠嫩艾叶美食

• 作者: 辛宝 李纯静
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 多年生草本 温补阳气 艾叶 性微温 灌木状 《诗经》
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: R28

摘要

艾,也叫艾蒿、香艾,是多年生草本或略成半灌木状植物,被称为“医草”,全草都可药用。艾味苦,性微温,有很好的温补阳气功效,其鲜叶即艾叶。《诗经》中就有采摘艾叶的描写:“彼采萧兮,一日不见,如三秋兮!彼采艾兮,一日不见,如三岁兮!”在古代,无论是民间还是宫廷,均有食用艾叶制品的习俗,江南、潮汕、闽南等地至今仍有喝艾酒、吃艾糕等习俗。