食品生产企业食品质量安全管理功能及措施

• 作者: 刘小艳
• 来源期刊: 农业工程
• 关键词: 食品质量 食品安全 质量安全管理 成品检验 冷链运输
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程|Food Science and Engineering
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: F203
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1795.2021.06.016

摘要

保障食品质量安全是食品生产企业的重要职责,介绍了食品企业质量安全管理部门的功能,以及做好食品质量安全管理的措施.食品企业要在政府、社会的监督和指导下,系统设计食品质量安全管理流程,控制每个环节的人、机、料、法、环,做好企业运营中的食品质量安全管理,保障消费者的饮食安全.