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摘要:
相信很多人都遇到过这样的情况:家里的苹果放久了产生褐色斑点或橘子放几天长霉了!扔了又觉得可惜,但没坏的部分还能吃吗?其实,水果表面一旦出现腐烂迹象,就表明里面的微生物已经开始繁殖,过程中产生的次级代谢产物(真菌毒素)繁殖更快,从腐烂部分向非腐烂部分扩散,这时,表明看起来好的部分其实已经被这些真菌毒素污染!食用后会对人体造成健康风险.
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文献信息
篇名 警惕水果中的"隐形杀手"
来源期刊 祝您健康 学科
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年,卷(期) 2021,(3) 所属期刊栏目 吃出健康
研究方向 页码范围 36-37
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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祝您健康
月刊
1003-4242
32-1051/R
16开
南京市湖南路1号A座17楼
28-33
1980
chi
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