炎夏来临,又到苦味食品走俏时

• 作者: 王荣华
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

炎夏来临,市场上苦味食品开始走俏.《本草备要》言:"苦者能泻燥火."传统医学认为,大多数苦味食物是属于寒凉性质的,入于心经,有泻心火、燥湿和坚阴作用.现代医学研究表明,苦味物质主要含生物碱、配糖体、苦味肽、尿素类、硝基化合物、氰化物、多种维生素及钙、磷、铁等,具有解热祛暑、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等多重保健作用,炎热夏季适当吃些苦味食物或饮用苦味饮料,对人体健康大有裨益.