紫山药抗性淀粉调节高脂血症金黄地鼠脂质代谢

• 作者: 李涛 宋洪波 安凤平 何洪 黄群
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 紫山药 抗性淀粉 金黄地鼠 高脂饮食 脂质代谢 盲肠菌群
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与功能|Nutrition and Function
• 页码范围: 95-101
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.03.011

摘要

针对高脂饮食引起血脂升高这一广泛性问题,本文研究通过紫山药高抗性淀粉(HRS)干预高脂饮食诱导的高脂血症金黄地鼠,改善其盲肠菌群,实现调节脂质代谢和糖代谢水平.结果表明,高脂饮食诱导后金黄地鼠出现高血脂症状并伴有血糖升高.高剂量HRS(1.5 g/100 g bw)干预4周后,内脏器官和周边脂肪质量显著减小,血液中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)显著降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)显著升高,血糖含量显著降低(P<0.05).HRS干预后金黄地鼠盲肠中厚壁菌门的数量减少,拟杆菌门和变形菌门的数量增加,代表性优势细菌瘤胃球菌科、毛螺菌科、拟杆菌科S24-7组和梭菌属的丰度增加,有效改善了其盲肠菌群的失衡.