肉鸽业的昨天、今天和明天

• 作者: 卜柱
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 专家视角
• 页码范围: 13-19
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

相比于鸡、鸭、鹅等传统家禽,鸽是家禽家族中的小众产品(国家畜资委办[2021]1号文件将鸽增列为继鸡、鸭、鹅之后第四家禽).鸽肉因其低脂肪,富含蛋白质、矿物质、维生素和功能性氨基酸,易于人体消化吸收等,使得全世界大多数民族、不同宗教信仰的人都喜食肉鸽,我国民间素有"一鸽顶九鸡、无鸽不成宴"的美誉.其药用价值《本草纲目》早有记载:调经益气,解诸药毒等.