微波消解-ICP-MS法测定婴幼儿谷类辅食中17种金属元素

• 作者: 严正 沈建红 邱香 曹雪英
• 来源期刊: 食品科技
• 关键词: 婴幼儿谷类辅食 微波消解 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 金属元素
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇|FOODSAFETY & DETECTION
• 页码范围: 309-314
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.5+1
• 语种: 中文

摘要

目的:测定婴幼儿谷类辅食中铅、镉、镍、砷、汞、铬、铝、铜、硒、钒、锰、锂、锑、钡、锡、铁、锌17种金属元素的含量.方法:用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定婴幼儿谷类辅食中17种金属元素,以铑、锗、铟元素作为内标校正样品的基体效应和仪器信号漂移可能对测试结果造成的影响.结果:在优化条件下,婴幼儿谷类辅食中各元素的方法检出限为0.003～0.05 mg/kg,加标回收率为92.5％～106.4％,精密度为0.43％～3.34％.结论:该测定方法简便、快速、准确,适用于婴幼儿谷类辅食中多元素的快速检测.