一种基于1,4-亲核加成反应的新型荧光探针及其在食品和活细胞中的应用

• 作者: 张春香 唐斯萍 李雯倩 申有名 谷标
• 来源期刊: 分析测试学报
• 关键词: 亚硫酸盐 荧光探针 食品 细胞成像
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告|Scientific Papers
• 页码范围: 1286-1292
• 页数: 7页
• 分类号: O657.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19969/j.fxcsxb.20123002

摘要

该文构建了一种简单、有效的亚硫酸盐荧光探针(CQ).该探针以N-甲基喹啉三氟甲磺酸盐片段为识别基团,通过乙烯桥键与4-氰基苯乙腈片段连接.在与亚硫酸盐作用后,探针CQ表现出明显的荧光增强,同时,探针溶液颜色由无色变成黄色,该过程可被肉眼直接观察.通过核磁共振氢谱,详细研究了探针CQ与亚硫酸盐的反应机理.该探针对亚硫酸盐具有较快的荧光响应(20 s),适于亚硫酸盐的实时检测.在PBS缓冲溶液(DMF:H2O=1:9,体积比,pH 7.4)中,探针CQ的荧光强度与亚硫酸盐的浓度在0～10μmol/L范围内呈现良好的线性关系,检出限低至25 nmol/L.选择性实验结果表明,探针CQ对亚硫酸盐具有较高的选择性,可以满足实际应用的要求.重要的是,该探针可用于糖、酒等真实样品和活细胞中亚硫酸盐的检测,为食品中亚硫酸盐的监测及生物体内亚硫酸盐的成像提供了强有力的分析方法.