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摘要:
吃了这么多年碘盐,你是否考虑过一个问题:为啥要在食盐里加碘?在别的地方加不行吗? 首先,加碘的载体必须是绝大多数人都会吃的.比如有的西方国家用面包做载体,因为他们的主食非常单一,面包几乎人人都吃. 而中国人的饮食十分复杂,很难找到一个普适的食物做载体.你强化面粉,人家只吃米饭;你强化大米,人家喜欢啃馒头.你通过动物性食品强化,人家吃素.
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文献信息
篇名 加碘,为什么非要选食盐
来源期刊 农家参谋 学科
关键词
年,卷(期) 2021,(1) 所属期刊栏目 科普在线
研究方向 页码范围 34
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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农家参谋
旬刊
1003-5494
41-1229/N
16开
河南省郑州市
36-68
1983
chi
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19841
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