食物变质的几个信号

• 作者: 刘萍萍
• 来源期刊: 农家参谋
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 科普在线
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

气温升高会让微生物变得非常活跃,食物变质(尤其是富含蛋白质的食物)的风险也随之增加.食物腐败变质往往是有一些信号的,主要体现在色泽、形态、气味、口感等方面. 豆腐.变质后呈深灰色、深黄色或者红褐色;块形不完整,组织结构粗糙而松散;表面发黏,容易因为触碰而破碎,无弹性;有馊味等不良气味.