《齐民要术》与酿酒技艺的传承

• 作者: 信春晖 孟庆尧 陈洪海 姜明慧
• 来源期刊: 酿酒
• 关键词: 齐地 《齐民要术》 国井酒业 酿酒技艺 传承
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 酒道
• 页码范围: 136-138
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2021.04.038

摘要

通过对齐地酿酒历史的考据,认定齐地为中国重要的酿酒起源地.《齐民要术》对酿酒技艺有着系统、完整的阐述.国井酒业传承并发展了传统的酿酒技艺.